Les vendanges de cette année ont commencé exceptionnellement tôt. Dès le 19 août, nous avons commencé par récolter les premiers raisins de Pinot Noir et de Pinot Blanc destinés à notre vin mousseux. Après environ trois semaines, avec quelques pauses liées à la météo et à la maturité des raisins, nous avons pu terminer les vendanges avec succès le 11 septembre. Au total, nous avons récolté pas moins de 26 tonnes de raisins.
L’année 2026 a été marquée par la chaleur et la sécheresse et nous a confrontés à des défis particuliers tout au long de la saison. Certains jours de vendanges, nous avons travaillé dans les vignes en plein soleil, avec des températures atteignant 37 °C. Un bon timing, une équipe motivée et beaucoup d’endurance étaient donc essentiels.
Les degrés Oechsle étaient réjouissants, tandis que les acidités se sont révélées un peu plus basses en raison des conditions chaudes et sèches. L’équilibre entre maturité et fraîcheur était donc particulièrement important lors des vendanges et nous a régulièrement amenés à réfléchir au bon moment pour récolter.
Nos premières vendanges au Domaine
Pour nous, il s’agissait des premières vendanges ici au Domaine Le Luissalet – et donc d’une occasion particulière de redécouvrir nos différentes parcelles. Avec notre équipe de vendangeurs, nous avons pu observer attentivement les différentes parcelles et acquérir de nouvelles expériences : quel est le bon moment pour récolter chaque parcelle ? Comment organiser au mieux les vendanges ? Et quelle méthode nous permet de récolter les raisins avec le plus grand soin et en limitant autant que possible l’utilisation des machines ?
Le respect de nos sols nous tient particulièrement à cœur. C’est pourquoi nous souhaitons continuer à travailler autant que possible à la main et avec un recours limité aux machines. Les expériences de ces premières vendanges nous permettent de faire évoluer notre manière de travailler – et nous nous réjouissons de mettre à nouveau ces enseignements en pratique l’année prochaine et de les affiner.
Une belle équipe
Pas de vendanges sans une bonne équipe – et nous avons eu la chance de pouvoir compter sur une petite équipe, jeune et internationale. Des personnes venues de plusieurs pays nous ont rejoints au Domaine pour les vendanges, ont logé sur place pendant cette période et ont travaillé avec une énergie incroyable du matin au soir. Certains jours, nous avons également pu compter sur le soutien de nos amis et de notre famille, ce qui nous a fait particulièrement plaisir.
Mais les vendanges n’étaient pas seulement faites de longues journées, physiquement exigeantes, dans les vignes. C’était aussi une période de vie en commun : de belles discussions, de la musique, des repas préparés et partagés ensemble, ainsi que de nombreux moments qui allaient bien au-delà du travail. Une belle dynamique de groupe s’est créée et a rendu ces premières vendanges au Domaine particulièrement uniques pour nous.
Du raisin au vin
Alors que les vendanges battaient encore leur plein dans les vignes, le travail avait déjà commencé à la cave avec l’arrivée des premiers raisins. La plupart du temps, une longue journée de vendanges se poursuivait encore plusieurs heures à la cave. Nous vinifions nous-mêmes l’ensemble de notre récolte et accompagnons les raisins de la vigne jusqu’au vin, étape par étape.
Cette année exceptionnelle, marquée par un début très précoce des vendanges, la chaleur et des acidités plus basses, nous accompagnera tout au long de la vinification.
Nous sommes impatients de voir comment les vins vont évoluer au cours des prochains mois et abordons avec beaucoup d’enthousiasme ce millésime 2026 très prometteur.
Pour nous, ces premières vendanges au Domaine Le Luissalet resteront avant tout le souvenir d’une période intense et magnifique : de longues journées exigeantes, beaucoup d’engagement, de nombreux apprentissages, de belles discussions et une formidable dynamique collective.
