Domaine
Le Luissalet

Un lieu
particulier

Le Domaine Le Luissalet est situé sur la colline de Chiètres à Bex, l'appellation la plus au sud du canton de Vaud.

À proximité des montagnes et du lac, ce lieu offre un cadre idéal pour notre concept dans son ensemble, avec de l’espace pour les animaux, les personnes et les projets qui peuvent y voir le jour.

Nos valeurs

  • Utiliser la technologie là où elle a du sens et contribue à la durabilité.

  • Élaborer des produits irréprochables, proches de la nature et répondant aux plus hautes exigences de qualité.

  • Repenser la viticulture au-delà de la monoculture.

  • Réutiliser les nutriments et les ressources autant que possible.

  • Ancrer la qualité dans le sol et favoriser les processus naturels.

  • Créer un espace de rencontre, de ralentissement et de connexion authentique avec la nature.

  • Transformer localement et privilégier les circuits courts, pour des vins qui reflètent pleinement notre région.

  • Deux parcours différents et des savoir-faire complémentaires pour vous proposer une offre complète.

Nous partageons la passion pour le vin, les approches holistiques et un travail durable.

Le domaine
en chiffres :

3.8

3,8 hectares de vignes cultivés avec soin à la main

11

11 cépages, dont Pinot Noir, Gamay, Sauvignon Blanc, Chasselas, Cabernet Franc, Pinot Blanc et bien d’autres

22’000

20 000 à 25 000 bouteilles de vin par an

100

Une approche 100 % biologique

5

5 hectares de prairies et de forêts

525

À 525 m d’altitude, entre les Alpes valaisannes et le lac Léman

10

Les animaux du domaine : Trois chiens, deux chevaux, deux ânesses et trois boucs

À la tête
du domaine

  • Un homme est en train de tailler ou de récolter des plantes ou des jeunes arbres avec un outil dans un jardin ou une ferme, sous la lumière du soleil.

    Emanuel Marsicovetere


    Emanuel a commencé son parcours dans l’informatique puis a finalement choisi de mettre son énergie au service d’un travail en lien étroit avec la nature. Sa formation de vigneron, tout comme son expérience en Champagne, façonnent aujourd’hui son exigence de précision, de structure et de compréhension approfondie de chaque vigne.

    Vous avez des questions sur le vin, la viticulture ou la vinification ? Emanuel est votre premier interlocuteur.

  • Un chien husky noir et blanc proche de la caméra, avec ses yeux visibles, sous un arbre dans un terrain boisé.

    Ena Gloor


    Ena est issue de la pédagogie du mouvement. Son expérience du travail corporel, du comportement et de l’observation attentive nourrit aujourd’hui son travail dans les vignes et lui permet d’aborder la viticulture avec sensibilité et intuition.

    Également éducatrice canine et profondément attachée aux animaux, elle est la personne de référence pour toutes les questions liées aux compagnons à quatre pattes du domaine.

  • Trois chiens assis dans une vigne, sous un ciel bleu.

    Nos Compagnons


    Au Domaine, Ena et Emanuel partagent leur quotidien avec une joyeuse tribu : les chiens Lio, Robin et Emma, les chevaux Malab et Sunny, ainsi que les ânesses Nala et Peau d’Âne et les trois boucs Panda, Ptita et Lapin.

    Ils nous accompagnent au quotidien dans les vignes et apportent vie et bonne humeur au domaine.