Une soirée, six vins et des sushis : le 24 avril 2026, nous avons exploré à Bâle, avec Enoteca Palmeri, les multiples possibilités qu’offrent le food & wine pairing.
Pour cette soirée, nous avions sélectionné six vins – trois de notre gamme et trois proposés par Enoteca Palmeri. Nous avons préparé nous-mêmes des créations de sushi, pensées spécialement pour accompagner chacun des six vins. Enoteca Palmeri nous a ouvert les portes de son magnifique établissement à Bâle et a ainsi créé le cadre idéal pour cette belle soirée placée sous le signe du plaisir et de la découverte.
Le sushi et le vin ne sont peut-être pas deux éléments que l’on associe spontanément. Pourtant, la richesse des arômes, des nuances et des différentes textures offre de nombreuses possibilités pour accompagner les vins de manière très variée. Pour chacun des six vins, nous avons ainsi imaginé nos propres créations, allant de compositions fines et délicates à des associations plus intenses, avec tout autant de possibilités pour les créations végétariennes. Nous avons ainsi pu montrer comment différentes saveurs peuvent souligner le caractère d’un vin et en révéler de nouvelles facettes.
Après un apéritif pour commencer la soirée, nous avons poursuivi avec les différents accords sushi & vin. Un délicieux dessert est venu clôturer la soirée.
Une soirée placée sous le signe du plaisir
Sous un magnifique soleil, dans la belle atmosphère d’Enoteca Palmeri et entourés de merveilleux invités, nous avons dégusté, ri et échangé. De belles discussions, de nouvelles rencontres et de nombreux moments de convivialité ont rythmé la soirée.
Le grand succès de cette soirée et les nombreux retours positifs nous ont particulièrement réjouis – et une chose est certaine pour nous : Sushi & Wine n’en restera pas là.
Un grand merci à Enoteca Palmeri pour cette belle collaboration et pour nous avoir accueillis dans ce magnifique lieu – et bien sûr à toutes celles et ceux qui ont partagé cette soirée avec nous.
Nous nous réjouissons déjà de la prochaine édition de Sushi & Wine !
Photos: Seraina Oppliger
